新沙駅近くにあるこの店は、15日間熟成させた豚もも肉を、専用に作られたアルミ板の上でさっと焼くスタイルが特徴。 肉の旨味を逃さず引き出す独特の焼き方で、若い世代に人気。 席数限定、予約推奨。