韓国焼肉。

韓国焼肉の基本。厚切りの豚バラを脂がカリッとするまで焼く。ニンニク、サムジャン、エゴマの葉で包んで食べる。

₩13,000〜22,000 1人あたり

サムギョプサルの赤身寄りの部位。脂が少なくすっきりした味で、2日目の焼肉でも胃にやさしい。

₩12,000〜20,000 1人あたり

醤油+梨+ニンニクに漬け込む。甘くツヤのある、K-ドラマの焼肉シーンの部位。ワンガルビは骨付きの塊、LAガルビは骨を横切りにしたフランケンカット。

₩30,000〜55,000 1人あたり

霜降りの牛バラを紙のように薄く切り、数秒で焼ける。ニラ塩につけたり、サンチュで包んで食べることが多い。

₩25,000〜45,000 1人あたり

韓国産のプレミアム牛、AAA等級。トゥンシム=ロース、アンシム=ヒレ。贅沢ランクで、東京の和牛並みの価格を覚悟。

₩60,000〜150,000+ 1人あたり

タッカルビは鉄板スタイルの辛い味付け鶏肉(春川発祥)。コプチャンは牛の小腸で、夜の飲みのお供になることが多い。歯ごたえがあり、好みが分かれる味。

₩15,000〜30,000 1人あたり

若くて賑やか、煙の立つ路地。2〜3階建ての焼肉ビルが裏通りに並ぶ。深夜まで営業。

「韓国焼肉発祥のエリア」。昔ながらの地元店で、ベテランの焼き係おばさんが対応。英語は少なめだが雰囲気は格別。

洗練されたビジネスディナーの空気。食べ放題の韓牛店もここに。価格もそれなり。

英語が話せる店員が比較的多い。伝統的な店に加え、フュージョン系や高級系の焼肉店も。ハラル認証の選択肢もここに。

多くの店はテーブル中央にグリルがある。炭火のほうが香りはよく、ガスのほうが安い。

2인분=2人前で、ふつう1人前150〜200g。まずは1人あたり1.5人前を頼み、足りなければ追加。

キムチ、大根の漬物、もやし、サムジャン、塩・胡椒・ごま油。おかわりは無料、頼めばよい。

高級店では肉を裏返してカットしてくれる。カジュアルな店は自分で焼く。迷ったら隣の席を見る。

エゴマかサンチュの葉に肉、ニンニク、サムジャン、キムチをのせる。包んでまるごと食べる。半分に切るのは無作法とされる。

焼肉グリルで作るチャーハンが定番の締め。夏は冷麺。

焼酎+ビール(ソメク)が定番。自分ではなく相手に注ぐ。年長者に注ぐときは両手で。

同じ店がランチに、パンチャン+スープ+少量の肉のセットを ₩10,000〜15,000 で出す。大きな焼肉はディナーでなくランチで。

豚で多い。90分食べ放題で ₩15,000〜25,000。質はピンキリ、最近のレビューを読む。

特に炭火焼肉。お気に入りのジャケットは避ける。カバーバッグを貸す店が多いが、髪はにおいが残る。

テンジャンチゲ+豆腐の副菜を出す店はあるが、体験そのものが肉中心。誰かがベジなら焼肉以外のディナーを計画する。

昔ながらの店は断ることもあったが、外国人に人気のエリアではそのルールは消えた。弘大、梨泰院、江南はどこも歓迎。