コラージュという視覚芸術の手法のように、シェフ ノ・ジンソンは食材への深い理解をもとに、多彩な味わいをひと皿にまとめ上げます。 洗練されたフレンチ技法に韓国食材を組み合わせ、新しい風味の地平を切り拓きます。 ミシュラン一つ星。予約必須、英語対応可。