植物性食材だけでエレガントで説得力のある料理を作るのは容易ではありません。しかし、シェフ ソン・シウは Légume でそれを自信を持って成し遂げています。 ベジタリアン料理への深い理解と、韓国の在来種野菜への愛着が、ひと皿ひと皿に表れます。 肉を恋しがらずに満足できる、稀有なフルコース。