韩式烤肉
首尔的韩式烤肉。
韩式烤肉的代表是烤五花肉(삼겹살):厚切五花肉在桌上现烤,用生菜包上蒜片和包饭酱(쌈장)。高级店还能以同样方式享用韩牛(한우)与排骨(갈비)。下面是首尔的去处,均标注对外国人是否友好。
基础知识
| 部位 | 说明 |
|---|---|
| 五花肉 삼겹살 | 厚切五花肉。配盐+香油蘸料、包饭酱、生菜。韩国工作日晚餐的经典。 |
| 排骨 갈비 | 腌过的牛(或猪)排骨。有酱腌排骨(양념갈비)和不腌的生排骨(생갈비,更高级)。 |
| 韩牛 한우 | 韩国产和牛,受地理标志保护。每人份 5 万韩元起。脂香、柔嫩,1++ 为最高等级。 |
| 牛胸肉薄片 차돌박이 | 胸肉类。切薄、烤得快,适合分着吃。 |
吃法与礼仪
- 热门店由店员代烤。高级店一定有店员看管,别自己抢着翻面。
- 包起来吃。生菜摊手心→烤肉→蒜片·包饭酱·辣椒·泡菜→包好一口吃下。鼓着腮帮子吃才地道。
- 配烧酒、马格利。不给自己倒,给别人倒;长辈给你倒时双手接。
- 小菜(반찬)免费、可续。跟店员示意即可。
- 用冷面收尾。很多烤肉店有半份,清口正好。
- 英文菜单多见于高级店和景区店,本地店较少。下面这些已核实。
去哪吃 · 已核实
- Born and Bred英文菜单 可刷卡 建议预约
- Ggupdang 🍴部分英文 可刷卡 建议预约
- Geumdwaeji Sikdang 🍴部分英文 可刷卡 建议预约
- Yukjeon Hoekwan 🍴部分英文 可刷卡 建议预约
- Gyoyang Siksa部分英文 可刷卡 建议预约
- Yoon Haeundae Galbi部分英文 可刷卡 建议预约
- Sooksoodoga部分英文 可刷卡 建议预约
- Imok Smoke Dining部分英文 可刷卡 建议预约
- Gom Ba Wie部分英文 可刷卡 建议预约
- Elpic部分英文 可刷卡 建议预约
- Boreumsae部分英文 可刷卡 建议预约
- Budnamujip部分英文 可刷卡 建议预约
- Samwon Garden英文菜单 可刷卡 建议预约
- Mapo Jeong Daepo部分英文 可刷卡 建议预约
- Mapo Sutbul Galbi部分英文 可刷卡 建议预约
- Baekjeong英文菜单 可刷卡 建议预约
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2026 年 4 月核实。高级韩牛价格随季节波动,请在各店页面查看最新信息。